Location salle de réception Var : Menu Trianon

Repas servi à table

Invitation à la réception : service d’une flûte fraicheur pour accueillir vos invités, au choix : asperge/crevette ou coulis de crustacés/Cognac ou crème de tomate/basilic

Apéritif Cocktail - 10 pièces - Dressées sur îlots et proposées au plateau
Croustillant boeuf-olives
Carré coppa-mascarpone
Cappuccino de légumes de saison
Sucettes salées : saumon-vitelotte, cochon de lait-pistache
Mouillettes de légumes crus anchoïade, tapenade et croûtons
Ardoise de canapés : serrano, antipasti, St Moret
Ellipse saumon tarama
Pain d'épices au foie gras
Pipettes mozza-tomate pesto et chamallow parmesan
Bulbe de foie gras au chocolat
Sélection de pièces chaudes au plateau
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Animation Culinaire à choisir dans toutes les formules (2 pièces) en sus 5.00 € TTC par personne
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Entrée
Chartreuse d'Agneau, Coeur Fondant au Chèvre, Julienne de Truffe d'Eté 
- Ou - Foie Gras de Canard Maison  mi-cuit  façon Lingot, Chutney de Cerises Noires
- Ou - Perles de Saint-Jacques Rôties à la Mélisse Citronnée, Fricassée de Girolles
- Ou - Tarte Fine au Parmesan et Langoustine rôtie, Légumes Grillés
- Ou - Médaillon de Homard et sa Couronne de Gambas,  Petite  Ratatouille
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Plat Chaud
Enrobée de Veau aux Cèpes, Essence de Garigues, Crémeux de Polenta
- Ou - Tournedos de Canard, Soufflé de Patate Douce Truffé et son Sorbet Mangue
- Ou - Noix d'Agneau Craquant de Pistache, Flan de Pomme de Terre
> Possibilité de choisir les plats chauds des menus Orangerie chaud et Plaisirs de l’Ile Enchantée
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Le Fromage
Plateau de Fromages Affinés par Maître Grosso simplement posé sur table
- Ou - Mesclun aux Pignons de Pin Dorés : Brie de Meaux, Fourme d’Ambert
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Nos Petits Pains aux Céréales, Olives, Figues et Raisins
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Le Coup de Foudre Sucré - Tout au buffet
Les "Marches" du Bonheur : Brownies Macaronade, Opéra,... Pâtisseries (1 pour 12)
- Et - Enlacée de Choux à la Crème et Nougatine en Habit de Lumière
- Et - Déshabillé de Fruits Frais Piqués
- Et - Arlequins de Petits Verres Sucrés
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Notre Café « Nespresso », thé et tisanes servis au buffet toute la soirée
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Eaux minérales, plate et gazeuse, en bouteille en verre
Boissons non alcoolisées à volonté pendant toute la réception