Location salle de réception Var : Menu Souper Royal

Buffet Cocktail 14 pièces dont 1 atelier culinaire (2 à partir de 130 personnes) animé par notre Chef suivi d’une mise en bouche et d’un plat chaud servis à table

Invitation à la réception : service d’une flûte fraicheur pour accueillir vos invités, au choix : asperge/crevette ou coulis de crustacés/Cognac ou crème de tomate/basilic

Ateliers culinaires - au choix :
Animation Les Siphonnés
Animation Foie Gras
Animation Asiatique
Animation Wok
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Pièces Cocktail - Dressées sur îlots et proposées au plateau
Croustillant boeuf-olives
Carré coppa-mascarpone
Cappuccino de légumes de saison
Sucettes salées : saumon-vitelotte, cochon de lait-pistache
Ardoise de canapés : serrano, antipasti, St Moret
Ellipse saumon tarama 
Pain d'épices au foie gras
Pipettes mozza-tomate pesto et chamallow parmesan
Bulbe de foie gras au chocolat
Sélection de pièces chaudes au plateau
Crémeux de Saint-Jacques macaron anis
Cassolette de bar rôti au serrano
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Repas Servi à Table

Mise en bouche
Cœur Fondant de Chèvre Frais du Var, Pain Toasté
- Ou - Queue de Langoustine en Kadaïf et son Espuma
> Possibilité de choisir les mises en bouche des menus Grand Couvert et Versailles
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Plat Chaud
Filet de Pigeonneau Fumé, Poêlée de Légumes Caramélisés au Suc de Raisin Muscat
- Ou - Mignon de Veau aux Morilles, Gratinée de Pommes de Terre à la Muscade
- Ou - Filet de Bar et son Ecume de Truffe, Diadème de Foie Gras, Hudon aux Légumes
> Possibilité de choisir les plats chauds dans tous les menus
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Le Fromage
Plateau de Fromages Affinés par Maître Grosso Simplement Posé sur Table
- Ou - Mesclun aux Pignons de Pin Dorés : Brie de Meaux, Fourme d’Ambert
- Ou - Petit Chèvre du Haut Var Affiné par notre  Maître Fromager et Mesclun
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Nos Petits Pains aux Céréales, Olives, Figues et Raisins
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Le Coup de Foudre Sucré - Tout au buffet
Les "Marches" du Bonheur: Fraisier, Royal Praliné…. Pâtisseries (1 pour 12)
- Et - Macarons Multicolores en Pyramide
- Et - Arbre à Fraises
- Et - Arlequins de Petits Verres Sucrés
- Et - Les Financiers
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Notre Café « Nespresso », thé et tisanes servis au buffet toute la soirée
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Eaux minérales, plate et gazeuse, en bouteille en verre
Boissons non alcoolisées à volonté pendant toute la réception