Location salle de réception Var : Menu Prestige

Tout Buffet

Apéritif Cocktail - 10 pièces - Dressées sur îlots et proposées au plateau
Croustillant boeuf-olives
Carré coppa-mascarpone
Cappuccino de légumes de saison
Sucettes salées : saumon-vitelotte, cochon de lait-pistache
Mouillettes de légumes crus anchoïade, tapenade et croûtons
Ardoise de canapés : serrano, antipasti, St Moret
Ellipse saumon tarama
Pain d'épices au foie gras
Pipettes mozza-tomate pesto et chamallow parmesan
Bulbe de foie gras au chocolat
Sélection de pièces chaudes au plateau
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Buffets de Réceptions
Les Tourtes Provençales
Marinade de Poulpes et de Supions à l’Estragon
Petits Filets de Rougets Marinés en Escabèche
Griffe de Jambon Serrano Présenté en Habit de Melon et Fruits Secs
Fleur de Courgette Farcie à la Mousseline de Rascasse
Les Antipasti Méridionaux sauce Pesto
Délice d’Aubergines Gratinées à la Parmesane 
Petits Farcis de Provence Chauds en Chafing-dish
Saumon Frais Entier Farci, Cœur de Saint-Jacques et Basilic
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Plat
> Plats chauds servis au buffet, 2 choix :
Supions à la Provençale
Tajine de Veau aux Olives
Saint-Jacques et Pétoncles au Safran
Agneau de 7 Heures, jus au Thym, à la découpe
* Accompagnement :
Brunoise Méditerranéenne - Et - Gratin Dauphinois
> OU  Mijotées en cocotte de table :
Crépinette d'Agneau de 7 Heures, Estoufade de Légumes Méditerranéens
- Ou - Tajine de Veau aux Raisins, Gnocchis au Cumin
- Ou - Bourride Provençale à la Lotte et à la Rascasse, Duo de Pomme de Terre au Safran
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Le Fromage
Sélection de Fromages en Etal
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Nos Petits Pains aux Céréales, Olives, Figues et Raisins
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Le Coup de Foudre Sucré - Tout au buffet
Animation Glaces et Sorbets à la Folie !!
- Et - Totem de Fraises et Macarons
- Et - Enlacée de Choux à la Crème et Nougatine en Habit de Lumière
- Et - Fours sucrés
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Notre Café « Nespresso », thé et tisanes servis au buffet toute la soirée
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Eaux minérales, plate et gazeuse, en bouteille en verre
Boissons non alcoolisées à volonté pendant toute la réception