Location salle de réception Var : Menu Plaisirs de l'Ile Enchantée

Buffet Cocktail 16 pièces dont 1 atelier culinaire (2 à partir de 200 personnes) animé par notre Chef suivi d’un plat chaud servi à table

Invitation à la réception : service d’une flûte fraicheur pour accueillir vos invités, au choix : asperge/crevette ou coulis de crustacés/Cognac ou crème de tomate/basilic

Ateliers culinaires -  au choix :
Animation Scandinave
Animation Caquelons de Provence
Animation Charcuterie
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Pièces Cocktail - Dressées sur îlots et proposées au plateau
Bruschetta Méditerranéenne
Croustillant boeuf-olives
Carré coppa-mascarpone
Cappuccino de Légumes de Saison
Sucettes salées : saumon-vitelotte, cochon de lait-pistche
Mouillettes de légumes crus, anchoïade, tapenade et croûtons
Ardoise de canapés : serrano, antipasti, St Moret
Ellipse saumon tarama
Pain d'épices au foie gras
Pipettes mozza-tomate pesto et chamallow parmesan
Bulbe de foie gras au chocolat
Tepans : poulet-poivron, crevette-courgette
Crémeux de Saint-Jacques macaron anis
Mini tumbler tartare de saumon
Chouquettes guacamole et fromage frais
Grillé d’aubergine à l’agneau confit
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Plat Chaud
Daurade Royale à l'Unilatérale, Elixir de Favouilles et Méli-Mélo de Mini Légumes
- Ou - Filet de Bœuf à la Truffe, Ecrasé de Rosevalt et Tomate Rôtie
- Ou - Suprême de Pintade Farcie aux Cèpes et son Jus
> Possibilité de choisir les plats chauds des menus Orangerie Chaud et Trianon
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Pause Glacée
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Le Fromage
Plateau de Fromages Affinés par Maître Grosso Simplement Posé sur Table
- Ou - Mesclun aux Pignons de Pin Dorés : Brie de Meaux, Fourme d’Ambert
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Nos Petits Pains aux Céréales, Olives, Figues et Raisins
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Le Coup de Foudre Sucré - Tout au buffet
Les "Marches" du Bonheur : Exotic Ginger, Provençal…. Pâtisseries (1 pour 12)
- Et - Enlacée de Choux à la Crème et Nougatine en Habit de Lumière
- Et - Déshabillé de Fruits Frais Piqués
- Et - Arlequins de Petits Verres Sucrés
OU - Servi à table
Assiette de "douceurs": Mille-feuille de Génoise aux Fruits de la Passion,Craquant de Nougatine aux Framboises, Macaron Framboise, Coulis de Fruits Rouges, Crème Fondante de Chocolat à la Cannelle,...
Et plus tard au buffet…
Panier de Fruits Frais de Saison
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Notre Café « Nespresso », thé et tisanes servis au buffet toute la soirée
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Eaux minérales, plate et gazeuse, en bouteille en verre
Boissons non alcoolisées à volonté pendant toute la réception