Location salle de réception Var : Cocktail déjeunatoire ou dînatoire 22 pièces

Composez votre propre cocktail selon vos envies…

Suggestions du chef : 2 pièces dans 3 premières catégories salées, 4 pièces sucrées et 3 pièces dans les autres catégories.

FOURS SALES
Duo de haddock et magret fumé
Mini éclair salé du jour
Ardoise de canapés
Blinis des Fjords œufs de truite
Pain d'épices au foie gras 
Pipettes mozza-tomate pesto et chamallow parmesan 
Chouquettes guacamole et fromage frais
Mille-feuille italien jambon parmesan

CROQUANTS ET CRAQUANTS
Croustillant boeuf-olives
Tartinade salée parmesan
Nougatine salée
Bulbe de foie gras au chocolat
Craquinette chèvre Figue
Rouleaux de filo fromage et anchois

COCKTAILS CHAUDS
Bruschetta méditerranéenne
Sélection de pièces chaudes
Assortiment de Muffins salés
Tepans : poulet-poivrons, crevette courgette
Mini pissaladière et tarte salée champignons-chèvre
Beignets exotiques : nems, samossa, accras
Pizzetta de tomate acidulée et mini quiche

LES PIQUÉS
Brochette pourceau-ananas
Mini batoun de chèvre
Mini crêpe Saint-Jacques tétragone
Sucettes salées : saumon-vitelotte, cochon de lait-pistache
Pic fromage épicé
Fruités granny-foie gras
Ellipse saumon tarama
Palet scandinave
Grillé d'aubergine à l'agneau confit

LA PETITE VAISSELLE (3 maximum)
Barquette asperge-saumon
Cappuccino de légumes de saison
Cassoline pomme-boudin
Crumble de légumes provençaux
Carré coppa-mascarpone
Mini tumbler tartare de saumon
Pirogue rougets-escabèche
Crémeux de Saint-Jacques macaron anis
Tataki de saumon œufs volants wasabi
Barquette de supions et mini légumes
Cassolette de bar rôti au jambon de parme
Petit pot de houmous au paprika doux

CASSE-CROUTE MINI
Club façon Palace
Briochin au serrano
Bun's légumes confits pancetta
Fougasse antiboise
Navette crabe pomme-gingembre
Pain moelleux aux légumes marinés et volaille-pesto
Les Vénitiens : crudités et œuf mimosa
Bagels fromage persillé et saumon fumé
Nano club exotique

TRADITION
Brochette ancholive
Grelot de saucisson sec
Mini brochette tomate-cerise Comté
Mouillettes de légumes crus anchoïade, tapenade et croûtons
Dentelle de jambon-melon
Effeuillé d'artichaut lichettes de saumon fumé
Petits pâtés varois façon "Caillette"

SAVEURS SUCREES
Fours Sucrés
Moelleux Sucrés
Petits Gâteaux du Maghreb
Les Afters
Les Financiers
Macarons Multicolores
Déshabillé de Fruits Frais Piqués
Arlequins de Petits Verres Sucrés

ANIMATIONS CULINAIRES
(En supplément et uniquement en prestation complète, possibilité d’ajouter 1 ou 2 animations culinaires)
Le salé :                                                                   Le Sucré :
- Charcuterie                                                          - Crêpes
- Pâtes                                                                     - Fontaine de chocolat noir
- Burger                                                                   - Glaces et sorbets à la folie
- Caquelons de Provence
- Scandinave
- Plancha
- Foie Gras