Location salle de réception Var : Buffet Saveurs

Apéritif 8 pièces
Cappuccino de légumes de saison
Croustillant boeuf-olives
Carré coppa-mascarpone
Mouillettes de légumes crus anchoïade, tapenade et croûtons
Ardoise de canapés
Ellipse saumon tarama
Pain d'épices au foie gras
Pipettes mozza-tomate pesto et chamallow parmesan
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Buffet d’Entrées
Salade des Mers Froides d'Alaska
Les Tourtes Provençales (Saumon, St Jacques et Cèpes)
Pyramide de Légumes Grillés et Chèvre Frais
Petits Filets de Rougets Marinés en Escabèche
Jambon Serrano Présenté en Habit de Melon et Fruits Secs
Fleur de Courgette Farcie à la Mousseline de Rascasse
Délice d’Aubergines Gratinées à la Parmesane
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Plat Principal Froid   (1 poisson et 2 viandes à choisir)
Selle d’agneau parfumée à la sarriette et férigoula
Rosbeef  tranché sauce Tartare
Train de Côtes de Veau et Mini Légumes
Roulade de Pintade à la Tapenade Verte
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Saumon Frais Entier Farci, Cœur de Saint-Jacques et Basilic
* Accompagnement
Salade Pennes Regate au Basilic et Cantal
OU
Plat Chaud servi au Buffet
Supions à la Provençale
- Ou - Tajine de Veau aux Olives
* Accompagnement
Brunoise Méditerranéenne - Ou - Gratin Dauphinois
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Nos Petits Pains aux Céréales, Olives, Figues et Raisins
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Le Fromage (En option)
Plateau de Fromages Affinés par Maître Grosso Simplement Posé sur Table
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Le Dessert au Buffet
Pâtisseries (1 entremet pour 12 personnes) : Opéra, Exotic Ginger, Provençal, ...
Macarons Multicolores en Pyramide (2 par pers.)
Déshabillé de Fruits Frais Piqués (1 par pers.)